Francis Beaulieu traiteur - Traiteur Montréal | Cocktail dinatoire
Francis Beaulieu Traiteur fête ses 30 ans, en ce mois de Septembre 2015. Partenaire incontournable pour l’organisation de vos événements et de vos déjeuner d’affaires, la qualité a toujours été et demeure sa principale priorité.
traiteur, montréal, bouffe, nourriture, service traiteur, menu d'affaires, menu corporatif, déjeuner d'affaires, événement, buffet
16122
page,page-id-16122,page-template,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-5.2,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.2,vc_responsive
 

L’ÉPICURIEN

45.00$/pers. | Minimum 20 personnes | 18 canapés/pers, soit : 9 bouchées froides, 7 bouchées chaudes et 2 bouchées sucrées OU 9 bouchées froides, 3 bouchées chaudes, 2 petits plats au choix, 2 bouchées sucrées

pressé
cube_saumon

9 canapés froids

Filet de veau déposé sur crumble de pacanes et réduction de Poiré du Côteau Rougemont

Onglet de boeuf simplement rôti sur baguette et pesto du jardin

Mousse de dinde à la marmelade d’oranges, rosace de magret séché

Bagel maison à la rillette d’oie, compotée de poires

Cannoli à la mousse de mascarpone et poivrons grillés

Crevette de Matane à la salsa de magues, Chimichuri à la coriandre

Tartare de Thazard et citron préservé, salade de wakamé aux deux sésames

Émincé de tofu laqué à l’érable en robe de radis noir, légumes croquants à l’asiatique

Pressé d’orge à la Cébette, tomates confites et légumes grillés

OPTION 1 : 7 canapés chauds

Croquette de pâté chinois, réduit de jus de veau au romarin

Pintade sur confiture de tomates et tapenade d’olives

Fricassé de merlu aux chanterelles

Morue Charbonnière marinée au safran sur coulis d’edamame au Wasabi

Fricassé de palourde au chorizo, compotée de fenouil et poireaux

Mini-pomme au Louis d’Or fondant, crumble aux noix

Tarte à l’oignon caramélisé, beurre de poire et poivre rose

OPTION 2 : 3 canapés chauds au choix et 2 petits plats plats consistants au choix

Braisé de boeuf à la bière ambrée et mousseline de pommes russet

Tagine d’agneau au cari et dattes, semoule de blé aux raisins de Corinthe

Aloo Goby ( pomme de terre au choux)  sauce au cari

Brandade de morue et truite fumée au beurre rouge et piment d’Espelette

Ballotine de pintade forestière et courge spaghetti

Etagé de céleri-rave et fricassée de champignons des bois, graines de millet

2 canapés sucrés

Bébé poire poché au sirop safrané, mousse au chocolat torréfié, crumble de noix

Financiers assortis

 

* Sujet à changements sans préavis
Question ou commande: info@francisbeaulieutraiteur.com ou 514-727-0111

Le choix d’un site est une composante clé pour la réussite de votre événement. Notre équipe de spécialistes est en quête permanente de lieux inédits et rares pour vos réceptions (sites culturels, musées singuliers, lofts, clubs tendances, …).
 > Vous commencez à prospecter une salle ?
CONSULTEZ NOTRE LISTE DE PLACES COUP DE CŒUR Sachez également que nous sommes accrédités dans la plupart des sites à Montréal   > Vous avez des attentes ou demandes particulières ? Nous vous fournirons des conseils avisés en vous accompagnant tout au long de vos démarches jusqu’à la visite des lieux sélectionnés.
Vous avez besoin d’informations complémentaires, besoin d’un autre service (fleuriste, musiciens, agence de créations d’évènements, décoration, …) ?   Sachez que notre mission est de tout mettre en œuvre pour vous épauler, vous rassurer, vous guider pour faire de votre réception un évènement unique. Événement de grande envergure, réception d’un soir, évènement de communication d’entreprise, opération de communication, Francis Beaulieu Traiteur c’est l’assurance d’être pris en charge par une équipe de professionnels.   Quelques uns de nos partenaires privilégiés : Pour le personnel de service et service de bar : Kaméleon www.kameleon-pe.com Proxibar www.proxibar.com Pour la location de matériel : La Nouvelle Tablée www.lanouvelletablee.com Location Gervais www.locationgervais.com Fleuriste : Charlotte Lefebvre www.charlottelefebvre.ca

* Nos prix, menus, cocktails sont sujets à changement sans préavis.

Pour toute question, contactez-nous  par courriel à info@francisbeaulieutraiteur.com ou par téléphone: 514-727-0111