Francis Beaulieu traiteur - Traiteur Montréal | Cocktail dinatoire
Francis Beaulieu Traiteur fête ses 30 ans, en ce mois de Septembre 2015. Partenaire incontournable pour l’organisation de vos événements et de vos déjeuner d’affaires, la qualité a toujours été et demeure sa principale priorité.
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L’ÉPICURIEN

36.00$/pers. | Minimum 20 personnes | 18 canapés/pers, soit : 9 bouchées froides, 7 bouchées chaudes et 2 bouchées sucrées OU 9 bouchées froides, 3 bouchées chaudes, 2 petits plats au choix, 2 bouchées sucrées

Cocktail - Saveurs et traditions
Cocktails

9 canapés froids

Pressé d’orge à la cébette, tomate confite et légumes grillés

Bavarois de poivron grillé et croquant de parmesan

Sphère de homard aux saveurs des Caraïbes

Dé de brioche toastée, rémoulade d’écrevisse aux herbes du Saint-Laurent

Crevette caramélisée au vert jus cajun et poivre de Madagascar

Caille en 2 façons et sa gelée d’érable

Opéra de pain d’épices et mousseline de volaille, figues et agrumes

Bague craquante d’agneau aux herbes fraîches, onctueux à la moutarde de Meaux

Tataki de veau au sésame, mangue et biseau d’asperge

 

OPTION 1 : 7 canapés chauds

Croque forestier au fromage du terroir

Tofu mariné à la Coréenne et riz croquant au wasabi

Cuillère de purée de patate douce et chutney de légumes

Dim-sum aux crevettes, coriandre et gingembre

Tournedos de bœuf, émulsion à l’estragon, façon Béarnaise

Croquette de sanglier confit, trempette aux airelles

Foie gras poêlé à la Camerise

 

OPTION 2 : 3 canapés chauds

Croque forestier au fromage du terroir

Tofu mariné à la Coréenne et riz croquant au wasabi

Cuillère de purée de patate douce et chutney de légumes

et 2 petits plats consistants (choisir 2 options)

Joue de porc confite et garniture Grand-Mère

Tajine d’agneau au cari et dattes, semoule de blé aux raisins de Corinthe

Brandade de morue et truite fumée, beurre rouge et piment d’Espelette

Dos de saumon rôti sur julienne de racines au mirin

Nage de fruits de mer au gingembre et anis étoilé, riz croustillant

 

2 canapés sucrés

Assortiment de macarons colorés

Déclinaison de financiers

Question ou commande: info@francisbeaulieutraiteur.com ou 514-727-0111

Le choix d’un site est une composante clé pour la réussite de votre événement. Notre équipe de spécialistes est en quête permanente de lieux inédits et rares pour vos réceptions (sites culturels, musées singuliers, lofts, clubs tendances, …).
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Vous avez besoin d’informations complémentaires, besoin d’un autre service (fleuriste, musiciens, agence de créations d’évènements, décoration, …) ?   Sachez que notre mission est de tout mettre en œuvre pour vous épauler, vous rassurer, vous guider pour faire de votre réception un évènement unique. Événement de grande envergure, réception d’un soir, évènement de communication d’entreprise, opération de communication, Francis Beaulieu Traiteur c’est l’assurance d’être pris en charge par une équipe de professionnels.   Quelques uns de nos partenaires privilégiés : Pour le personnel de service et service de bar : Kaméleon www.kameleon-pe.com Proxibar www.proxibar.com Pour la location de matériel : La Nouvelle Tablée www.lanouvelletablee.com Location Gervais www.locationgervais.com Fleuriste : Charlotte Lefebvre www.charlottelefebvre.ca

* Nos prix, menus, cocktails sont sujets à changement sans préavis.

Pour toute question, contactez-nous  par courriel à info@francisbeaulieutraiteur.com ou par téléphone: 514-727-0111