Francis Beaulieu traiteur - Traiteur Montréal | Portrait d'un Chef
Son implication, son professionnalisme, son écoute et surtout sa passion du métier font de lui un Chef apprécié de tous.
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15 sept Portrait d’un Chef passionné

Par Géraldine Dumesnil

Patrick Hanchay, Chef Exécutif de Francis Beaulieu Traiteur, tient les rênes de la cuisine depuis maintenant 22 ans.

Issu d’une formation en cuisine professionnelle à l’ITHQ, Patrick a fait ses preuves dans plusieurs brigades avant d’intégrer Francis Beaulieu Traiteur en mai 1993.

A la fois meneur d’hommes et chef d’orchestre, Patrick supervise l’équipe de nuit pour le volet essentiellement corporatif (petits déjeuners, repas d’affaires, boites à lunch, etc).

Il est responsable de l’approvisionnement, de l’organisation de la cuisine, de la cadence de la production et de la qualité du travail, dans le respect des normes d’hygiène.

Dans un monde avec de plus en plus d’allergies et d’intolérances alimentaires, le métier de traiteur est devenu parfois un vrai casse-tête. Adaptabilité et flexibilité sont devenues des qualités indispensables, afin de pouvoir répondre aux demandes d’une clientèle de plus en plus exigeante.

Ce qui le rend heureux : la satisfaction clientèle. Et leurs compliments sont sa plus belle récompense.

Pour garder la forme malgré les horaires de nuit après toutes ces années, Patrick est un accro du sport ! Vélo, course, etc, sont le secret de son excellente condition physique.

Son implication, son professionnalisme, son écoute et surtout sa passion du métier font de lui un Chef apprécié de tous.

Patrick Hanchey

Patrick Hanchay

 





INFORMATION À NOS CLIENTS

 

Ceci est pour vous informer qu’à la suite des événements dû à la pandémie,

nous avons pris la décision de cesser nos activités de façon définitive.

 

Nous tenons à remercier notre fidèle clientèle pour ces 35 années.

 

Prenez soin de vous et des vôtres!

 

La direction de Francis Beaulieu Traiteur